Kökleşik Türk mutfağında münteşir olarak kullanılan baharatlar sofralara bahar tren. Bahar, köklü evveli ile Türk kemirmek irfanünün merkezinde mahal almaktadır. Bahar veya ana gereç olarak yemeklerde, şirinlarda, dolaşmaşularda, reçellerde ilkin bulunmak üzere katı çok alanda damaklarda unutulmaz izler buzakır. Türk mutfağı, sıklıkla tercih edilen baharatlarıyla ünlüdür. Kekik, kimyon, karabiber, türap biber, nane, pul biber ve tarçın adı maruz baharatlardan sadece bir kısmı kendine başmaklık özellikleri ile farklı tatlara sahiptir. Bu 7 çeşit bahar genel olarak her yemekte uygunluklarına gereğince kullanılmaktadır. Baharatları kemirmek pişirirken kullanabilir veya yemekten sonra demleyebilirsiniz. Makul yemeklerde essah oranlarda kullanabildiğiniz hin, istediğiniz lezzetin özüne ulaşmanızı ve denemenizi sağlamlar. üste doğanın kaynağından gelen baharatların iyileştirici etkisi olduğu da biliniyor. Baharatlar, damak tadınıza hitap eden en sağlamlıklı besinlerin başında hasılat. Bütün bu özelliklerin huzurı gün yemeklerinizi beş altı tebdil etmek isterseniz, bunu sofralarınızda birbirinden lezzetli bahar çeşitlerini seçerek yapabilirsiniz.
Lezzetli baharatlar
Baharatlar fiziki yapı, tatlılık, nitelik veya kullanım amacı kabil farklı alanlara gereğince farklı kategorilere ayrılmaktadır. Dünyada 1000’e yaklaşan bahar çeşidi vardır. Adlandırma her durumda farklıdır. Bahar isimleri, hazırlanışlarındaki ana daşenle doğrudan ilişkili olma eğilimindedir. Taban olarak bahar çeşitleri fiziki özelliklerine gereğince türap, kuru ve taneli bulunmak üzere üçe ayrılır. Bu tarzın örnekleri, tahıl olarak bilinen en münteşir baharatlardan kuş üzümü ve çam fıstığıdır. Bu dü bahar aynı zamanda şirinlıkları ile bilinir fakat yemeklere de eklenebilirler. Türap baharatlar ise çok münteşir oldukları yürekin yüreklerinde nitelik farklılıkları vardır. Örneğin kırmızı baharatların ham maddesi ekseriya safran ve kırmızı biberdir. Acı bir tada sahiptirler ve ekseriya kemirmek pişirmede kullanılırlar. Yeşil türap baharatlar yetişkin ölçüde nane ve kekikten elde edilir. Nane ve kekikten yapılan baharatlar taam ve yürekeceklerde kullanılır. Özellikle bahar karışımları ile şifalı yürekecekler hazırlayabilirsiniz. Yaygın türap baharatlar arasında üçüncü nitelik sınıflandırmasına mevla olanlar turuncu veya turuncu türevleri olanlardır. Portakal baharatları arasında köri, zerdeçtuzak, zencefil, kimyon, türap tarçın ve yenibahar bulunur. Bahar çeşitlerinin isimleri burada bitmiyor. Bunların huzurı gün yeryüzünde elan katı çok bahar bulunmaktadır. Görmüş olduğunüz kabil baharatlar, farklı yapıları ve bambaşka nitelikleriyle hala sofraların baş tacı. üste temelı baharatlar ana sınıflandırma kategorilerinin dışında tutulmuşdolaşma. Sınıflandırma kategorilerinin dışında tutulmalarının bel kemiği sebebi hiç şüphesiz turfa olmalarıdır. Bu baharatlar tropikal bölgelerde yetisevinçli ve özel muamele müstelzim dolu ve kuvvetli tatlar oldukları yürekin çoğunlukla değersiz miktarlarda satılmaktadır. Sınıflandırılmamış baharatlara örnek olarak mavi haşhaş veya zahter kabil baharatlar verilebilir. Bu baharatlar hem olabildiğince şifalı hem de özellikle şirinlarda damak tadınıza yeni bir soluk getiren tatlardır. Kategori dışında değerlendirilebilecek öbür baharatlar ise bahar karışımlarıdır. Bu karışımlar, ansızın bir tomar baharın orantılı oranlarda bir araya getirilmesiyle oluşturulur. Ekseri ete tatlılık koymak kabil yalnızçlarla kullanılmaktadır. üste bu bahar karışımı ile etinizi pişirmeden önce yakinen baharatlandırabilirsiniz.
Seven Spices’ın kırmızı üyeleri
7 çeşit bahar Türk mutfağında çok maliyetli bir yere sahiptir. Bu yedi bahar, Rum sınırları ortamında en münteşir kullanılan tatlar arasında mahal almakta ve dolayısıyla Türk mutfağının temelini oluşturmaktadır. Kesif kullanımları sebebiyle yiyeceklerde yalnız nüans edilmekle kalmaz, aynı zamanda yiyeceklerin lezzetini üç ila dört ön pozitifrırlar. Rum mutfağında son tabaka uyumlu ve evetşamsal olan bu yedi çeşit, ekseriya bir arada bahar seti olarak satılmaktadır. Özellikle Gün doğusu ve Güneydoğu Rum mutfağında önemli bir yere mevla olan türap veya pul kabil biber bazlı baharatlar yalnız yalnız bütün yemeklerin ana malzemesidir. Üretimi yürekin bezek biberi adı maruz özel bir biber türü müstelzim bu bahar türü, sağlamlıklı yapısıyla da kaynak dolduruyor. En çok C vitamini deposu olarak bilinir. Sağlıklı olmasıyla ünlü olan acı biber ve türevleri, uzvi bahar ailesinin en önemli üyelerindendir. Hem yedi bel kemiği bahar arasında mahal saha hem de Güneydoğu Rum ile özdeşlesevinçli ve biber özü yürekermiş bir öbür bahar ise isottur. İsot, Şanlıurfa mutfağının cevahirı denilebilir. İso biberinden elde edilen bu bahar, öbür biber baharatlarından farklı olarak türap kıvamı ve rengiyle yalnız nüans edilir. üste şiddetlilığın pullardan farklı olarak ağızda elan geç yayılması da İsot’u bu derece özel kılan özelliklerinden biridir. Yedi baharın karışımı olan fakat farklı bir yapıya mevla olan bahar Poy Spice’dir. Poy baharı, özellikle kahvaltıda ekseriya savuşmak ve zeytinyağı ile tüketilen sağlamlıklı bir karışımdır. Kahvaltılarınıza yeni bir soluk iletmek yürekin Poy Spice’ı tercih edebilirsiniz.
Rum mutfağının şansı Seven Spices
Yedi baharın belki de en bilinen üyesi olan karabiber, hem tane hem de türap halinde sunuluyor. İrmik, kırmızı ve beyaz et ürünlerinde doğrudan pişmiş gıdaların üzerine konularak münteşir olarak kullanılmaktadır. Bu aromatik görünümlü bahar, har iklimlerde yetisevinçli karabiberlerden yapılır. Hindistan, Afrika, Brezilya ve Malezya kabil ülkeler tropik bölgelere ihtiyaç duymaları sebebiyle karabiber üretimi yürekin mükemmeldir. üste yemeğe pişirme sırasında karabiber tozu eklenir ve yemeğin bel kemiği yapkaloriı oluşturur. Hem karabiberin hem de tahılın en faydalı istikametü sindirimi kolaylaştırması ve sindirim sistemini desteklemesidir. Karabiber özellikle elverişli miktarlarda tüketildiğinde sindirim sisteminiz üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Yedi bahar arasında bir gayrı şans olan kekik, geniş bir kullanım sahaı sunmaktadır. Kekiğin Türkiye sınırları ortamında ferah miktarda yetişmesi, kekiğin birhayli varyasyonda kullanılmasının ana sebebidir. Keyif söz konusu olduğunda, birhayli ulaması olan âdem evladı üzeri sistemi yürekin iyidir. Kekik otu kabil temelı çkamer türleri hasetn sonunda yorgunluğu dağıtmak yürekin uygun gelebilir. Bir öbür bahar ise kimyondur. Kimyon, Türk mutfağının en yüzü sıcak baharatlarından biri olduğu yürekin Rum’nun gözbebeği olarak da bilinir. Gerektiğinde et ürünlerine lezzet katan bu bahar yalnız yalnız her yemekte kullanılabilir. Baharın yürekindeki esanslara bentlı olarak farklı meallara uygun gelebilmektedir. Bu açıdan yürekerik ve hammaddelere gereğince uzmanlardan dayak alarak ürünleri dağıtırken kullanım önerilerine uyabilirsiniz.
Habbe bel kemiği direği olan bahar çeşitleri ve mutfak kullanımları, essah orantıda ve essah miktarda kullanıldığında her evetştan kullanıcıevet uygun gelebilir.
Olağandışı ve düğümlü baharatlar
Sayısız bahar çeşidi vardır. Kendi özel baharatlarımızın huzurı gün karışım yapısına mevla olanlar da sofraların lezzet merkezi olarak yerini tuzakıyor. Farklı türlerin birleşimi olan çeşni, ekseriya birkaç baharın ve bu baharatlara zevcelik eden aromatik otların karışımıdır. Olabildiğince pop olan bu karışımlar hem kılgısal hem de lezzetli çözümlerdir. Popülerliği sebebiyle adından sıkça söz ettiren karışım ise Tuzot bahar çeşitleridir. Tuzot baharını her türlü dolgun ve etsiz yemeklerde, böreklerde, çorbalarda, pilavlarda, eriştelerde ve çok elan fazlasında kullanabilirsiniz. Örneğin sevdiklerinizle yapacağınız bir piknikte her hin huzurınızda bulundurduğunuz köfte çeşnisi ile etinizi aculca baharatlandırabilirsiniz. Köfte Çeşnisinin ana maddesi kişniştir. Fakat birhayli farklı bahar yürekerir. Türk köftesine adını veren en bel kemiği maddelerden biri de bu köfte çeşnisidir. Dolma evet da kebap kabil yiyeceklerde münteşir olarak kullanılan bu ürün yardımıyla hem damağınızda tatlılık bırakan hoş bir deneyim evetşarsınız hem de yiyecekleri elan hızlı sindirir ve sağlamlıklı bir kemirmek yersiniz. Bir öbür düğümlü bahar ise sumaktır. Sumak özellikle hoş bir tada sahiptir. Zeyilşi tadı yardımıyla özellikle salatalar yürekin uygundur. Fakat sumak baharı ekseriya salatalarda, çorbalarda veya et yemeklerinde kullanılır. Hangi sutaşşların saf özlerinde antioksidan yürekerdiğini tasa ediyorsanız ürün bazında inceleyebilirsiniz.
İlk Yorumu Siz Yapın